Searing

たまごかけごはん

今日の朝食はたまごかけご飯でした、結構好きなのです。

で、タイムリーにこんなニュースはっけん
たまごかけごはんシンポ企画

計画するのは、二〇〇二年に、しょう油にみりんとかつおだしを混ぜた、
たまごかけご飯専用のしょう油「おたまはん」を発売した
雲南市吉田町の第三セクター・吉田ふるさと村

をぉ、そのたまごかけご飯専用のしょう油「おたまはん」凄く欲しい
しかし、300円弱の醤油買うのに送料500円かかるのは辛い、、、どこかで売ってないかな？

　たまごとしょう油をごはんにかけるだけで手軽にできるが、
作り方やトッピングは人それぞれの料理。
十月に計画するシンポジウムではレシピのほか、栄養学や歴史学、
民俗学など幅広い視点から検証を試みる。

良いですねーしかし、どの程度地域差が出る物なのだろう？
美味しそうで、簡単ななレシピがあったら、是非やってみたいですね。

ネタもとBlackAshさん

焼酎

以前も紹介させて頂いたよくいく酒屋の酒庫なりよしさん
ここに、櫻井酒造の金峰櫻井が売っているのを発見！

これはかなり良い焼酎だと思います。
二年前に友人に教えてもらい、置いてある居酒屋へ飲みに行きその旨さに驚きました。
驚いたのは、その味だけではなくその値段！　一升が2000円です。

一人一本しか買えないので、ウチの分しか買えませんでした。

おそらく、他の酒屋やネットショップなどでも、出荷が始まっていると思われます。
小さな酒造らしいので、出荷量は多くないですし、出荷時期も限定的。

買うなら今ですよ～。

焼酎

僕がよく行く酒屋さん、の酒庫なりよしさん、先日こちらで千秀という焼酎を買いました。
これ、メチャ美味しいです、芋でなぜあんなにフルーティになるの？と思いました。
一人一本しか購入できません、でもあと一升瓶が1本あるかないか。。。。。

なりよしさんには　他にも、珍しいお酒がいっぱいあります。
近隣の方は、一度行ってみられてはいかがでしょう？

あとですね、ここに売ってる日本酒で、

「作」

というのがあります、これ読みは「ザク」アルファベットではＺＡＫＵ！
当然ながら、ガンダムファンに大人気のお酒です。

どうせならザクのラベルつけて売って欲しいなぁ。
ちなみに、飲んだ事は無いのですが　かなり美味しいらしいです。

あと、この店で美味しい日本酒に、大次郎というお酒もすばらしく美味しかったです。
普段日本酒をあまり飲まない、ウチの嫁さんがガンガン飲んでましたｗ

ちなみにウチの嫁さんは酒豪です、でも残念ながら今は息子に母乳あげるためあまり飲めません。
なので、千秀は僕の物♪

美星町のレアチーズケーキ

こういうものを、いただきました。
たまに、頂くのですが　非常に美味しいです。

ありがとう、またおくれ～　こっちも何か送るよ。

ラテン料理　スペイン坂

嫁さんの、手作り弁当が無い（寝坊などの為）日は、コンビニ弁当か外食です。

で、今日は　会社（福岡市六本松）の近くにある、ラテン料理屋さんスペイン坂へ行ってきました。

このお店は、タコス・タコライス・ピザ等のラテン料理屋さんで。
とても人がよさそうなマスターが一人でやってます。
カウンター席しかなく、しかも4席しか無いので、普段はなかなか食べれません、
でも、今は夏休みなので、学生が居ません！　それで食べれるわけです。

でも、テイクアウトもできますから、ホントは問題無いんですけどね。。。。

今回食べたのは、タコスランチ（ランチメニュー　11：00～15：00）です。
タコスの種類は、ミートとチキンから選べます、今回はミート。

ランチのメニューでは　サラダとマッシュポテトとオムレツ、レンズマメが付きます。
で、美味しいです　微妙にピリ辛なのが良いですね～　あと肉はたっぷり入ってますが、けっこうあっさりしてます。
ただ、男性には少し量が少ないかも？　

今日行った時は、初老の男性が二人、タコスを肴にビール飲んでました、なんて羨ましい！

この近く来る人は行ってみてはいかがでしょう？

岡山のうどん屋　昌和

お盆、岡山に帰省していました　帰省した時は、毎回いきつけの美味しいうどん屋へ行きます。

岡山うどんというジャンルがあるかどうか分かりませんが、岡山のうどんは美味しいです。

岡山のうどんといえば、まず思いつくのはすぎ茶屋ですが、この昌和もかなり美味しいです。
場所は、山陽町で岡山市との境にあります。
看板のとうり、セルフサービスのうどん屋で、値段もリーズナブル♪
太く、長い麺ですが、讃岐うどん　よりは柔らかいというより、モチモチした感じが良いです。
まただしが本当に美味しい、この店には小学生の時からよく行っています。

で、今回は　ごぼう天ぷら　と　ナスの天ぷら　を乗せてみました、
ゴボウの天ぷらは、うどんのトッピングとして僕の大好物です。

いや～おいしかった、次は正月かな？　次は息子も食べれるかな♪

炒飯専門店　覇火

ウチの会社の近所の、チャーハン専門店　覇火に行ってきました

ここかなり美味しいです、ＴＶにもよく出てます。
以前この場所は、色んな店が入っては、閉店していました。。。成功し難い場所なのでしょう。
この店も、以前はさっぱり人が居ませんでした、そりゃもう可哀想になるくらい。。。。
行く度に、店長さんとどうやったら客が入るか話してました（＾＾；

それが今では、凄い人気です！　並ばないと店に入れない。。。。。
回転が良い訳ではないので、人が多い時はあきらめます（Ｔ＿Ｔ）

ですが、今は夏休み♪　学生が居ないので空いてました。

この店のランチメニュー　炒飯・スープ・サラダ・一品（炒め物、コロッケなど日替わり）で

500円！

美味しいくて、安いんですよ！　大盛りでも+50円　ちなみに上の写真は普通盛。

あと凄くメニューが多い
キムチ炒飯や高菜炒飯の定番メニューから、スープ炒飯・天津炒飯・ザーサイ炒飯・アミ炒飯などなど。
個人的には、高菜やキムチとかより　ザーサイとかアミとかが好きです。
ただし、アミ炒飯は値段が時価なうえに、ほぼ置いてない。。。。。なかなかありつけない代物です。
でも、なんだかんだ言って　フツーの炒飯が一番美味しいような気もします。
この店が行動範囲に入っている方は、是非一度行ってみられてはいかがでしょう？
本当に美味しいですよ。

ところで、上記の安いランチメニューですが、ほとんど儲けが無いそうです。。。。
もしお金に余裕のある方は、ランチメニュー以外を頼んであげましょう。

あ、僕の今日の昼ご飯は、ランチメニューでした、お金に余裕がないものですから（＾＾；

かな泉

今回は、岡山の讃岐風うどんではなく、本物の讃岐うどんをＧＥＴしました♪

ＴＶＣＭもやっているため、瀬戸内海辺りでは有名な讃岐うどん屋だと思います。

かな泉のＨＰです、結構な店舗数があるようで、　博多ラーメンで言うと、一蘭や一風堂の様な感じなんでしょうか？
今回ＧＥＴしたのはウチの親父が、仕事のお礼で貰った物だそうです。
久々の讃岐うどん、早速料理しました、また凝りもせずに釜たま！

なんかすごく美しいです、麺のつやが違うんでしょうか？
もちろん文句無く美味しかったのですが、少し茹で過ぎました。。。。
おそらくウチのガスコンロは強力なので（エコバーナーとかいうやつ）、２分ほど茹で時間が短くて良いのだと思います、次は失敗しないぞ～～～。
　
専用の　濃口(ざる釜上用)箱だし１　淡口(かけ用)箱だし１　が付いていて、これが結構多かったので、麺が無くなったら　冷凍麺でも楽しめそうです。

うどん

土曜日の昼食はうどんでした。
岡山の実家から送られてきた、結構美味しいうどんです。
岡山は香川と近いので、うどんが美味しい店が多いのです。

かまたまにしてみました。
作り方は、wheatnoodles.comを参考にさせていただきました。
一部をコピペさせていただきますと。

１．鍋にお湯を少し多めに沸騰させる
２．沸騰したお湯をどんぶりに注ぎ、どんぶりを温めておく
（冷蔵庫で卵が冷えていたばあいは、このどんぶりに卵を入れて軽く暖める）
３．鍋にうどんを投入（冷凍うどんの場合お湯の温度がぐっと下がります）
４．２で暖めたどんぶりに生卵を割り入れ軽くかき混ぜる
５．そこに追いがつおつゆを原液のまま大さじ一杯程度加える
（ここで卵とダシをかき混ぜないのがポイント！！）
６．鍋のお湯が再び沸騰してからさらに2分くらいうどんを煮る
７．うどんをざるにあけ、軽くお湯を切ってからすかさずどんぶりにうどんを投入
８．ネギをのせて、うどんと卵をざっくりと混ぜて召し上がれ

個人的なポイントとしては、通常讃岐うどんはゆでた後、流水で「ぬめり」を取りますが、
「釜たま」等の釜揚げ系のうどんは、ぬめりを取らないのがポイントなのかな？
と思いました、ぬめりと卵が合うんですかね～。

で、日曜の昼食もこれでした

今度は、納豆入りです♪

いや～おいしかった、ごちそうさま。