梅干し その2
とりあえず、家ん中で寝てます。
2〜3日はこのままなので、一緒に持ってきていただいた赤紫蘇を加工します。
といっても、まだ何もしてないので紫蘇ジュースにしちゃいます。i^^;
まず、葉っぱだけちぎります。
葉っぱだけで、約350ｇありました。
約4Lの水に入れて、（ヒタヒタになるくらい）
火を入れる前はこのように赤いのですが
煮出すとこのように緑色の葉っぱにかわります。
20分ほど煮込んで濾します。
煮出したものに、砂糖500ｇ・お酢3カップ入れてできあがり。
